杏鲍菇洁白、粗壮、可爱的外表，让人一看就想买，买回去就算清炒，味道也是十分的鲜美，不过，单一的做法往往会慢慢失去对它的兴趣，而关于杏鲍菇如何有创新或者更美味的烹饪手法，对于大多数人来说，这确实是个问题。
那么今天，厨房时间就来用杏鲍菇做一道创新的菜肴，尝一尝杏鲍菇与平时不一样的鲜美味道。
- 准备好所需的材料：杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、青蒜、大葱
- 首先把杏鲍菇切片改花刀，花刀的方法和切鱿鱼卷的方法差不多
- 胡萝卜也切片备用
- 大葱、大蒜和青蒜也切一下，分开备用
- 下边开始炒制：起锅倒入稍多一些的油把蒜片烹香
- 然后放入切好的杏鲍菇片，煎炒到缩水变软
- 接下来倒入适量的耗油
- 翻炒均匀后，放入胡萝卜片再翻炒几下
- 倒入一点儿开水，放上大葱和青蒜，到一点儿老抽，不要搅拌盖上锅盖焖两分钟
- 焖好后，搅拌均匀就可以准备出锅了
到这里，这道杏鲍菇创新菜肴就做好了，吃起来口感软中带脆，口味鲜香并且浓郁，有了青蒜和大葱的最后点缀，味道也有了层次感，作为一道下饭菜是非常棒的哦！
美食小贴士：
杏鲍菇焯水后会失去脆的口感，所以如果喜欢脆韧的口感，用油煎炒是最好的选择哦！
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